報告是一份關于2024年中國餐飲品牌出海東南亞，特別是新加坡市場的研究報告。報告由中國連鎖經營協會、泛亞特許經營咨詢機構和網聚資本聯合發(fā)布，深入分析了中國餐飲企業(yè)出海的歷史、東南亞市場概況、新加坡餐飲市場特點以及出海面臨的挑戰(zhàn)和解決思路。

中國餐飲企業(yè)出海歷史與現狀

中國餐飲文化源遠流長，擁有超過五千年的歷史和八大菜系。2023年，中國餐飲行業(yè)收入突破5萬億人民幣，同比增長20.4%。隨著國內市場競爭加劇和經濟增速放緩，許多餐飲品牌開始尋求海外市場機會。中國餐飲企業(yè)的出海歷程可追溯至19世紀中葉，當時主要是華人移民將中餐帶到海外。20世紀末，隨著中國改革開放，更多餐飲品牌如全聚德、東來順等開始走向國際市場。2010年后，以海底撈、眉州東坡等為代表的民營中餐品牌開始新一輪國際化布局。2023年被視為“中國餐飲出海的元年”，出海企業(yè)更具規(guī)模，覆蓋更廣。

東南亞市場概況

東南亞市場以其年輕的人口結構、經濟增長潛力和與中國的緊密經濟聯系，成為中國餐飲品牌出海的首選地之一。特別是新加坡，以其高度發(fā)達的經濟、穩(wěn)定的政治環(huán)境和多元文化社會，成為許多餐飲企業(yè)的出海首站。

新加坡餐飲市場概況

新加坡餐飲市場規(guī)模雖不大，但人均消費水平高，市場成熟，競爭激烈。新加坡餐飲市場具有多元化、外出就餐和外賣風行、運營精細化、監(jiān)管嚴格和國際化影響力等特點。中國餐飲品牌在新加坡的發(fā)展呈現出連鎖化、品牌化和精細化管理的趨勢。

出海新加坡的挑戰(zhàn)與解決思路

報告指出，出海新加坡的餐飲企業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，包括市場規(guī)模有限、初始投入高、員工招聘難、供應鏈管理復雜、競爭激烈以及跨國經營的政治、文化、財稅和法律風險。為應對這些挑戰(zhàn)，報告提出了一系列解決思路，如控制規(guī)模預期、合理規(guī)劃業(yè)務和財務支出、與本地供應鏈提供商合作、創(chuàng)新產品和營銷策略、選擇合適的合作伙伴以及充分利用互聯網營銷策略等。

報告強調，中國餐飲品牌出海是一個系統工程，需要企業(yè)深入了解目標市場，制定合適的市場進入策略，并在運營過程中不斷調整和優(yōu)化。通過精細化管理和品牌建設，中國餐飲品牌有望在新加坡乃至整個東南亞市場取得成功。

報告最后指出，隨著全球化的推進和中國經濟的增長，中國餐飲品牌迎來了出海的最佳時機。通過結合當地化策略和全球供應鏈優(yōu)勢，中國餐飲品牌有能力在海外市場占據一席之地，實現持續(xù)成長與成功。